| 28/02/2012 7:30:00 Original: Del blog Mis recetas favoritas |
Trenza de queso y mermelada de cerezasEnlace a la receta(Permalink) |
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Esta receta es deliciosa, desde que la vi en el blog "Mis recetas favoritas" la añadí a mi lista de pendientes porque tenía una pinta buenísima y realmente lo está. La masa es dulce y suave y el relleno contrasta muy bien con su sabor, les recomiendo que la prueben. |
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Ingredientes (2 Raciones):
- Masa de pan dulce con yogur
Para el relleno - 150 Grs. Queso de untar tipo philadelphia
- 40 Grs. Azúcar
- 30 Grs. Yogures
- 2 Ct. Zumo de limón
- 20 Grs. Harina de repostería o harina simple
- Mermelada de cerezas
Para pintar - 1 Huevo batido
| Preparamos la masa (Ver receta: Masa de pan dulce con yogur) y la dejamos levar en un lugar cálido hasta que haya doblado su volumen. Luego volvemos a amasar para desgasificarla. |
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Dividimos la masa en dos. Esta receta da para 2 trenzas. (Yo preparé una sola así que la otra mitad de la masa la guardé en la nevera para hacerla al día siguiente). |
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| Estiramos la masa con un rodillo formando un rectángulo de unos 30 centímetros de ancho aproximadamente. |  |
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Luego marcamos la masa a lo largo con mucho cuidado de no llegar a cortarla de forma que quede dividida en tres partes de unos 10 centímetros, así tenemos marcado el centro para luego rellenarlo. | |||||||||||||||||||||||
| Para preparar el relleno empezamos batiendo un poco el queso para que esté más suave. |  |
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Luego le añadimos el azúcar y mezclamos bien. | |||||||||||||||||||||||
| Por último añadimos el yogur (en este caso usé de fresa porque no me quedaba natural), el zumo de limón y la harina. |  |
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Batimos todo bien hasta tener una mezcla homogénea. | |||||||||||||||||||||||
| Entonces cubrimos la parte central de la masa que habíamos marcado con la mitad del relleno. |  |
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Y luego le añadimos encima la mermelada de cerezas. | |||||||||||||||||||||||
| Con un cuchillo hacemos unos cortes a los lados de la masa de unos 2 centímetros de ancho. |  |
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Luego hacemos unos cortes por la parte superior e inferior del ancho del centro de la trenza y quitamos las cuatro esquinas de masa. | |||||||||||||||||||||||
| Doblamos hacia arriba los dos trozos de masa superior e inferior y luego empezaos a cruzar las tiras de masa unas sobre otras alternando de un lado y del otro. |  |
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y así hasta llegar al final de la trenza. | |||||||||||||||||||||||
| Las últimas tiras las doblamos hacia la parte de fuera y las cruzamos para que se mantengan. |  |
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Con los cuatro trozos de las esquinas hice una mini trenza para aprovecharlos. Ponemos la trenza a levar hasta que haya doblado su volumen. |
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| Entonces ponemos a precalentar el horno a 180º y mientras se precalienta pintamos las trenzas con el huevo batido. |  |
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Horneamos entre 25 y 30 minutos hasta que esté dorada. | |||||||||||||||||||||||
| La sacamos y la dejamos enfriar bien sobre una rejilla antes de cortarla. |  |
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 Trenza de queso y mermelada de cerezas | ||||||||||||||||||||||||
| Recetas del mismo tipo: Panadería | Panes | Pastelería | ||||||||||||||||||||||||
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